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N U T R I C I Ó N | R E V I S TA G I 9 INGREDIENTES QUE A LARGO PLAZO O AL CONSUMIRLOS EN EXCESO PROVOCAN UN PROCESO INFLAMATORIO CONSTANTE: EL AZÚCAR, que se puede encontrar con más de 60 nombres diferentes ta- les como sacarosa, fructosa, etc. EL GLUTAMATO MONOSÓDICO es otro ingrediente que se puede encontrar en productos orientales, como en la salsa de soya, sin embargo, también se le agrega a las comidas rápidas y sopas instantáneas. EL ASPARTAMO es utilizado como sus- tito de azúcar y, a pesar de que su con- sumo está aprobado, su uso en exceso puede mandar una señal al sistema in- munológico como un agente extraño causando inflamación. RECOMENDACIONES Sin duda, la mayoría de los ali- mentos que he mencionado anteriormente son parte de nuestro día a día y por dife- rentes factores solemos utili- zarlos, pero la clave radica en no hacerlo en exceso y usarlos como invitados especiales en nuestra alimentación, así como buscar que el 80% de ésta sea completamente natural. Siempre busca opciones como frutas y verduras. ¡Llena tu plato de color! Cereales: elige las opcio- nes integrales para apro- vechar lo que nos puede ofrecer la fibra. Grasas: utiliza el aceite de oliva para aderezar tus ensaladas. Incorpora los pescados azules como la sardina y el salmón. De esta forma vamos a lo- grar reducir la inflamación de nuestro cuerpo y el riesgo de desarrollar enfermedades. Siempre es recomendable acudir con un especialista en nutrición para poder sacar el máximo beneficio a nuestra alimentación y realizar las elec- ciones más sabias para tener un estilo de vida saludable. LUISA FERNANDA ROMÁN MEJÍA LIC. EN NUTRICIÓN F e I WiseWeightMX