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24 R E V I S TA G I | N U T R I C I Ó N VITAMINAS ALIMENTOS BENEFICIOS A + Leche + Mantequilla + Queso cheddar + Zanahoria + Brócoli + Espinacas + Ternera + Pollo + Pavo + Pescado • Ayuda a la formación y mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos, membranas mucosas y piel sana. B1 + Hígado de cerdo + Germen de trigo + Lácteos • Crecimiento, desarrollo y funcionamiento de las células del organismo. B2 + Lácteos y derivados + Vísceras + Espinacas • Crecimiento, desarrollo y funcionamiento de las células del organismo. Ayuda a convertir los alimentos en energía. B3 + Carne magra + Pollo + Huevo • Actúa en el metabolismo de proteína, hidratos de carbono y grasa. B5 + Repollo + Pescado + Huevo + Cereales integrales • Obtener la energía a partir de los alimentos, producción de colesterol, de otras grasas esenciales y hormonas esteroideas. B9 + Aguacate + Plátano + Espinacas + Frutos secos + Cereales integrales • Metabolismo del ADN. B12 + Mariscos + Carne + Huevo + Lácteos • Mantiene sanas las neuronas, glóbulos sanguíneos y contribuye a la elaboración del ADN. C + Melón + Naranja + Toronja + Mango + Papaya + Piña + Brócoli + Pimientos rojos y verdes + Espinacas + Papa • Protege a las células. • Es un poderoso antioxidante. • Mejora el estado de ánimo. • Mejora el tejido cicatricial. • Previene enfermedades cardiovasculares. • Mejora el sistema inmunológico. D + Aceite de hígado de bacalao + Salmón + Atún + Champiñones + Yema de huevo + Leche + Naranja + Yogur + Mantequilla + Quesos • Huesos y dientes fuertes, neurodesarrollo en niños, respuesta inmune. • Ayuda a la absorción de calcio. K + Ciruela + Kiwi + Peras + Hortalizas de hojas verdes + Col, brócoli, coliflor + Aguacate + Melón + Arándano + Higos + Pescado + Hígado • Coagulación de la sangre y la salud de los huesos. • Previene enfermedades cardiovasculares y la osteoporosis. • Puede ayudar a prevenir el cáncer. • Ayuda a mejorar las varices. EL PODER de los MICRO NUTRIENTES L as vitaminas, minera- les y antioxidantes son micronutrientes que coadyuvan básicamen- te a todas las funciones de nuestro cuerpo; nos ayudan a pensar, respirar, a que las uñas y la piel crezcan, así como a los procesos de des- intoxicación corporal. La mayor parte de estos micro- nutrientes los produce el cuer- po, y otros los encontramos en los alimentos. Con la edad y debido al estilo de vida, puede ser que tengamos deficiencia de algunos de ellos, lo que pro- bablemente nos lleve a desa- rrollar algunas enfermedades. A CONTINUACIÓN, TE DAMOS UNA GUÍA PRÁCTICA DE ALIMENTOS Y BENEFICIOS DE ALGUNAS VITAMINAS, MINERALES Y ANTIOXIDANTES: DRA. ALICIA ESCOBAR Y DR. JEAN MARCO SERPA ESPECIALISTAS EN MEDICINA, NUTRICIÓN CLÍNICA Y BARIATRÍA M dra.alicia.nutricion@gmail.com Z 55-9195-7850

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