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SALUD
Mantén tus niveles
de glucosa estables
La glucosa es un azúcar que es utilizado
por los tejidos como forma de energía al
combinarlo con el oxígeno de la respiración.
Cuando comemos, el azúcar en la sangre
se eleva, lo que se consume desaparece
de la sangre y para ello hay una hormona
reguladora que es la insulina producida por el
páncreas (islotes pancreáticos). Esta hormona
hace que la glucosa de la sangre entre en los
tejidos y sea utilizada en forma de glucógeno,
aminoácidos y ácidos grasos.
Consejos para mantener tus
niveles de glucosa estables:
Toma un tazón de avena o salvado
para el desayuno. La fibra soluble, como la
que se encuentra en cereales integrales como
la avena o el salvado de los alimentos, retrasa
la descomposición de los azúcares de los carbohidratos en azúcares simples.
Añade grasas insaturadas a tu merienda. Una manzana mediana con piel tiene fibra, y si añades un puñado de almendras, las
grasas insaturadas ayudan a la absorción de
glucosa lentamente. Elige ácidos grasos omega-3 o alimentos bajos en grasas saturadas
para mantener la salud del corazón.
Elige pan de trigo o pasta y arroz integral para acompañar con las comidas en vez
de granos blancos refinados. Los granos son
una forma de almidón, pero los granos enteros tardan más tiempo en metabolizar, por lo
que ralentiza la absorción de glucosa.
