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Por sus propiedades, la avena ayu- da a regular los niveles de azúcar en la sangre y a bajar el colesterol, además de ser una buena fuente de carbohidratos y tener un buen porcentaje de proteína. ¡Nadie no- tará que no utilizaste pan molido! IngredIentes: 1 taza de avena (no usar avena instantánea) Opcional: orégano, pizca de cúrcu- ma y sal de mar, o para un sabor italiano, agregar hierbas finas mo- lidas. Si deseas integrar más pro- teína, se puede agregar amaranto molido. ProcedImIento: Colocar en la licuadora hasta ob- tener un polvito fino; agregar las especias y almacenar en un reci- piente hermético. tIPs: Empanizar como de costumbre con la ayuda de un huevo batido; las personas intolerantes al huevo pueden utilizar linaza molida re- mojada. Cocinar con un poco de aceite de aguacate es recomenda- do para altas temperaturas. Debido al triptófano contenido en el plátano y la vitamina C de los arándanos, ayudarán a producir serotonina, la hormona encarga- da del bienestar, además de ser un excelente snack saludable para toda la familia. Puedes sustituir el plátano por crema de cacahuate o de almen- dras, que tienen gran cantidad de ácidos grasos y proteína; con estos ingredientes las conviertes en ba- rritas pre-workout o post-workout. Durarán un mes a temperatura ambiente o dos meses en el refri- gerador. IngredIentes: 2 tazas de avena tostada (se pue- de sustituir por quinoa inflada) + 2 plátanos maduros hechos pu- ré (o 1/4 de crema de almendra o cacahuate) + 1 cucharada de vai- nilla líquida + 1 pizca de sal + 1/4 de taza de dátiles picados, pasas o chabacanos + 2 cucharadas de nueces picadas + 2 cucharadas de coco tostado + 2 cucharadas de arándanos + 1/4 de taza de miel (opcional) ProcedImIento: Mezclar todos los ingredientes, colocar en un molde, cortar en el tamaño deseado, hornear a 160°C por 35-40 minutos. El algarrobo es un ingredien- te que sustituye al chocolate, brindará energía y alcalinizará el cuerpo; el piloncillo aportará hierro y la cocoa será gran pro- motora de un mejor estado de ánimo, mientras que la canela dará energía y acelerará el me- tabolismo. Para un mejor sabor se recomienda preparar con leche de vaca o leche de coco. IngredIentes: 1/2 taza de piloncillo granula- do o estevia al gusto + 2 tazas de algarrobo en polvo + 1 taza de cocoa sin azúcar (o cacao en polvo fino) + 1 cucharada de canela en polvo ProcedImIento: Licuar el piloncillo hasta obte- ner un polvo fino, mezclar con el resto de los ingredientes y almacenar. tIP: Prepara tu bebida con la leche de tu preferencia con 1 o 2 cu- charadas por vaso. IngredIentes: 320 gramos de harina de arroz inte- gral + 120 gramos de fécula de papa + 120 gramos de fécula de tapioca + 100 gramos de harina de almendras + 2 cucharaditas de goma xantana 66 NutricióN Ideal para pasteles, panqués y muffins; puedes sustituir la can- tidad de harina de trigo que solicite cualquier receta por esta mezcla. Barritas adiós depresión Mix harina gluten free Empanizador baja colesterol Chocomilk rico en hierro y energizante