Alimentos que no pueden
fAltAr en tu despensA
+ Sal de mar
+ Aceite de aguacate
+ Avena
+ Frutos secos como almendras
+ Estevia verde
Alimentos que debes evitAr
en tu despensA
+ Sal refinada
+ Azúcar refinada
+ Harinas refinadas
Carbohidratos
Complejos proteínas Grasas
Arroz integral Huevo Aceite de linaza
Avena Salmón Aguacate
Quinoa Atún Aceite de coco sin refinar
Frutas ricas en fibra Pechuga de pavo Chía
Pasta integral Carne de cerdo Nuez
Camote Yogur griego sin azúcar Almendras
Tortilla de maíz Panela de cabra Avellanas
Betabel Cordero Aceite de aguacate
Frijoles Ternera Aceite de oliva
Garbanzos Pollo Salmón, trucha y sardinas
Chícharos Quesos orgánicos Semilla de girasol
Pan integral Pulpo Semilla de calabaza
(sin jarabe de maíz)
Pan de centeno Camarones Aceite de ajonjolí
Lentejas Leguminosas Ajonjolí
Polenta Frutos secos Cacao
Espirulina
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NutricióN
Grupos alimenticios
para facilitar la identificación de los mejores alimentos de acuerdo
al grupo que pertenecen, elsa comparte esta tabla.
pArA endulzAr
+ Piloncillo
+ Azúcar de coco
+ Azúcar del monje o monk fruit,
pues tiene cero índice y es ideal pa-
ra diabéticos.
+ Estevia verde; es importante cer-
ciorarse de que los alimentos que
se consuman molidos o procesa-
dos conserven su color original.
+ Xilitol, posee un índice glucémico
muy bajo, pero en grandes canti-
dades puede generar intolerancia e
irritabilidad intestinal.
tips
+ Para una mejor conservación de
los alimentos, lo ideal es almace-
narlos en frascos de cristal.
+ Si vas a freír es importante que el
aceite alcance una alta temperatura
antes de colocar el alimento; en ca-
so contrario, el empanizador absor-
be todo el aceite.
Básicos
