CANTIDAD Y CALIDAD
SON L A CL AVE
E n p r i m e r l u g a r h a y q u e c o n t r o l a r l a
CANTIDAD. Con esto nos referimos al hecho
de consumir en exceso alimentos que son sa-
ludables, por ejemplo avena, quínoa, aguacate,
cacahuates, aceite de olivo, etc.
En segundo lugar obviamente la CALIDAD.
Evita el uso de mantecas, reutilizar el aceite
para freír, endulzar con azúcar refinada, utili-
zar aceite de olivo para freír, la comida proce-
sada y salada.
Podemos darte muchos ejemplos pero nos
gustaría que hagas una evaluación por ti
mismo.
Ve a un bufet y observa:
» Cantidad de personas con sobrepeso.
» Variedad de platillos no saludables.
» Compara la cantidad de alimentos
saludables y los que no lo son. ¿Cuál hay
más? ¿A qué crees que se deba? ¿Tú
cuál eliges?
» Cuenta cuántas veces te sirves un plato
y la cantidad de vasos de jugo, agua con
azúcar o refresco que tomas.
» Después de todo esto llegas a los infal-
tables postres, ¿cuántos consumes?
lo que comes
Eres
La obes id a d, d ia betes, hipe r te n s ión a r te r ia l,
dislipidemia (colesterol y triglicéridos altos) tienen
su origen en la comida, por lo tanto el síndrome
metabólico es igual a mala alimentación.
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R E V I S T A G I | N U T R I C I Ó N
