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NU T R ICIÓN 15 No es conveniente que tengamos este tipo de predilección, ya que en exceso el azúcar implica un riesgo para nuestra salud, en su lugar podemos seleccionar fruta o le- che. La primera porque aun cuando contiene azú- cares también tiene fibra y vitaminas saludables para el organismo, mientras que la leche además del carbohidrato lactosa, contiene proteínas que estimulan la producción de dopamina y otros neurotransmisores como la epinefrina y la nore- pinefrina que ayudan a reducir el estrés físico y emocional. De acuerdo con algunos estudios el consumo de alimentos ricos en omega-3 (ácido graso) y fola- tos (ácido fólico) tienen un impacto positivo en la mejora de cuadros depresivos, también por la li- beración de dopamina y serotonina, y lo mejor de todo es que han demostrado que, cuando la fuen- te es a partir de alimentos saludables, el efecto es mejor, así que no dudes en incluir lo siguiente en tu alimentación: atún, salmón, sardinas, aceite de oliva, aguacate, uvas, espinacas, acelgas, lechu- ga romana, chícharos, frijoles, lentejas, papaya, naranja y fresas. Uno de los nutrientes que regulan significati- vamente la producción de serotonina es el trip- tófano, el cual además de reducir el riesgo a la depresión, aumenta las sensaciones de placer, reduce el estrés y el dolor. Se encuentra en al- tas concentraciones en los cereales integrales, la avena, cacahuates, plátanos y calabazas. El aprovechar este efecto benéfico de los ali- mentos es apropiado para equilibrar el bienes- tar físico y emocional del cuerpo; sin embargo, en aquellas personas que padecen un cuadro de depresión o ansiedad -clínicamente diagnosti- cadas-, el consumo de estos alimentos con el fin de contrarrestar estas enfermedades, sólo re- presenta una cura superficial que se agotará en cuanto termine el efecto de la dopamina, la sero- tonina o la cafeína, por lo que es recomendable que busquen ayuda profesional para identificar la causa de estas enfermedades y con ello un ade- cuado tratamiento.

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