Estamos
empezando la
temporada de
calor, y con ella
se incrementan
las enfermedades
del sistema
digestivo debido a
que la temperatura
alta acelera la
descomposición de los
alimentos, lo que a su vez
favorece la proliferación
de microorganismos como
bacterias o parásitos, entre
los que se encuentran la
salmonella, E. coli y las
amibas, que entran al cuerpo
por medio de alimentos
o agua contaminada;
aunado a la presencia de
cucarachas y moscas.
Además, los alimentos o
bebidas se pueden contaminar
por hábitos higiénicos
inadecuados en su manejo,
como la falta de lavado
de manos, refrigeración
incorrecta, exposición a
altas temperaturas, etc.
Autora: Dra. Claudia Elena Ramírez,
Médico Cirujano
E-mail: dra.claudiaeramirez@yahoo.com
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