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NUTRICIÓN 11 fibra, vitaminas y minerales, también son una buena fuente de pectina, una fibra soluble que ayuda a eliminar metales y aditivos de los alimentos de nuestro cuerpo. APio: su aceite esencial provoca un efecto diurético importante que en los casos de edema o retención de líquidos puede ser eficaz. CEbollA: alimento diurético y muy depurativo. liMón: estimula la liberación de enzimas y ayuda a que las toxinas se vuelvan solubles en el agua, de manera que pueden ser eliminadas fácilmente de nuestro cuerpo. Ajo: algunas características de este alimento es que es un potente antiviral, antiséptico y antibiótico. y todo esto puede ayudar a reducir las toxinas que nuestro propio cuerpo produce. AlCAChofA: este vegetal ha mostrado tener la capacidad de aumentar la pro- ducción de bilis, además de purificar y proteger al hígado. También tienen un efecto diurético. Las virtudes de la piña Gracias a su alto contenido en agua (75%), contri- buye a depurar y drenar el organismo, con lo que los riñones se mantienen en buen estado. La fibra que contiene es muy recomendable para prevenir o evitar la obesidad, ya que hace más lento el paso de los alimentos por el estómago y se pro- duce antes la saciedad, por lo que se come menos. Al ser muy rica en agua, su consumo regular evita la retención de líquidos. La fibra ayuda a prevenir la aparición de algunas enfermedades y protege de la aparición de ciertos tipos de tumores. La fibra ayuda también a disminuir los niveles de colesterol y, por lo tanto, los riesgos vasculares. La vitamina C y otros antioxidantes de la piña ayudan a prevenir enfermedades degenerativas y contribu- yen a ser más longevo y a envejecer más despacio.

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