Ingredientes:
500 gramos de crema para batir
1 pieza de gelatina de sabor fresa
(o al gusto)
3 piezas de natilla de vainilla
500 gramos de fruta
1 pieza de panqué
Nueces para decorar
RECETAS
Sección
patrocinada
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Tel: 01-800-288-3822 y 3067-6850
Preparación:
Picar finamente los frutos secos.
Cortar la zanahoria en trozos de aproximadamente
2 cm de largo.
Porcionar el lomo de cerdo en medallones.
Mezclar el fondo obscuro con el vino tinto y llevar a
ebullición. Después agregar las zanahorias y retirarlas
cuando estén suaves.
Dejar que reduzca el fondo a la mitad y tenga una
consistencia más espesa.
Realizar una pequeña incisión en cada medallón de forma que puedan ser rellenados con los
frutos picados.
Una vez que estén rellenos, realizar un empanizado de la siguiente manera: pasar por harina,
enseguida por el huevo y por último por el pan molido.
Freír por ambos lados por 6 minutos.
Servir y acompañar con las zanahorias y la reducción de vino.
Cerdo relleno de frutos secos y
salsa de vino tinto
(5 porciones)
Ingredientes:
1 kilogramo de lomo de cerdo
400 gramos de frutos secos
200 gramos de pan molido
3 piezas de huevo
100 gramos de harina
200 mililitros de fondo obscuro
100 gramos de zanahoria
500 mililitros de vino tinto
Preparación:
Preparar la gelatina según la caja y dejar enfriar de manera
que tenga 2 centímetros de altura.
Cuando esté lista la gelatina, agregar el panque cortado en
cuadros medianos, poner una capa de fruta cortada encima (usar
fresas o la que se prefiera), poner una capa de natillas y echar
una capa de crema para batir a punto de turrón.
Se puede repetir y hacer varias capas. Decorar con nueces o
chocolate rallado.
Dejar en la nevera un par de horas.
English Trifle
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