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14 SALUD Controla el consumo de sal El exceso de sal en la dieta puede poner en riesgo tu salud y tu vida. Sigue leyendo y descubre por qué es necesario que controles tu consumo de sodio. Si bien, la sal es un mineral necesario para el cuerpo porque ayuda al funcionamiento de los nervios y los músculos, y a mantener el equilibrio adecuado de los líquidos, sólo necesitamos pequeñas cantidades para que el organismo pueda hacer su trabajo eficientemente. Por el contrario, consumir demasiada sal es peligroso para la salud, ya que a largo plazo puede contribuir al desarrollo de la hipertensión o presión alta, uno de los principales factores de riesgo para los ataques al corazón y los ataques cerebrales o ataques cerebro vasculares; al igual que otros problemas de salud que incluyen insuficiencia renal, osteoporosis, obesidad y Alzheimer. Teniendo en cuenta estos riesgos, es importante que te preguntes si en verdad consumes la cantidad de sal que necesita tu cuerpo. Los especialistas recomiendan alrededor de 1,500 miligramos por día (o media cucharadita de sal). Muchas veces ni te das cuenta que estás consumiendo sal. Es que la mayor parte de lo que consumes no viene de los saleros sino de los alimentos procesados, es decir, de la sal que la industria alimenticia le incorpora a los productos durante el proceso mismo de su elaboración, principalmente como conservante y saborizante. De acuerdo a estudios, el 44 por ciento del sodio (sal) que consumimos proviene de sólo 10 tipos de alimentos. Toma nota: Panes y panecillos Carnes frías y procesadas Pizza Aves Sopas Sándwiches Queso Platillos de pasta Platillos de carne Bocadillos, botanas o tentempiés (snacks) Además, ten en cuenta que la comida de los restaurantes también contribuye al exceso en el consumo de sal. Por eso, antes de decidir que vas a comer y de hacerle saber al mesero, recuérdale que no le agreguen sal a tus comidas. Asimismo, aprende a evitar el exceso de sal en tu dieta y lee con atención las etiquetas de los productos antes de comprarlos en el supermercado. Así, entre todos, podremos evitar más enfermedades provocadas por consumir más sal de la que necesitamos.