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22 R E V I S TA G I | N U T R I C I Ó N DRA. ALICIA ESCOBAR Y DR. JEAN MARCO SERPA DÍAZ ESPECIALISTAS EN MEDICINA, NUTRICIÓN CLÍNICA Y BARIATRÍA Z 5591957850 M dra.alicia.nutricion@gmail.com NUTRIENTES QUE NECESITA NUESTRO CEREBRO E l cerebro es un órgano complejo que genera la mayor parte de la activi- dad del sistema nervioso. Está for- mado por millones de neuronas in- terconectadas que permiten regular todas y cada una de las funciones cerebrales del cuerpo y de la mente: desde respirar, comer o dormir, hasta la capacidad para ra- zonar, para enamorarnos o para discutir con alguien. Se ocupa de las funciones cogniti- vas y todas las actividades vitales, como los movimientos. Como todas las células del cuerpo, el cerebro necesita una buena nutrición, oxigenación y adecuado sistema de desecho, por tanto, la alimentación debe ser específica si quere- mos tener un buen funcionamiento cerebral; todo dependerá de la cantidad y calidad de nutrientes que reciba. Por medio de la alimentación podemos me- jorar el humor, la memoria, la concentración y el comportamiento, ayudando a aliviar la depresión, la ansiedad y los trastornos del sueño. Un nutrimento fundamental para que el cerebro desarrolle sus funciones adecua- damente es el triptófano, un aminoácido esencial que se transforma en serotonina, un neurotransmisor capaz de mantener un buen estado de ánimo y ayuda a prevenir en- fermedades como la depresión. La concen- tración de serotonina en el cerebro es proporcional a la concentración de triptófano en el plasma y el cerebro. La serotonina se convierte en la precur- sora de la melatonina. Por ello, es importante que nuestra dieta contenga alimentos ricos en triptó- fano para que el organismo, de manera natural, pueda sintetizar las cantidades necesarias idóneas de serotonina y de melatonina. ALIMENTOS ALTOS EN TRIPTÓFANO Huevo Pescado azul Nueces Plátano Piña Soja Cereales integrales Leche