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RestauRante el Califa Por medio de una cocina abierta se enalteció la preparación de los tacos y al mismo tiempo se acercó al comensal a la tradicional "barra de taquero". El clásico mosaico de las taquerías fue reinterpretado en el espacio para generar una expresión contemporánea que se convirtió en el elemento espa- cial identificador de El Califa, un mosai- co que habla ingeniosamente a través de un juego de volúmenes de uno de los elementos más básicos en la cocina mexicana: la tortilla. En contraste con la estética simple del mosaico, el suelo fue cubierto por la sensación urbana del terrazo com- plementado con una cuadrícula XXL de círculos dorados. Finalmente, la at- mósfera se vio sumergida por la cálida iluminación proveniente de las bombi- llas que evocan la iluminación desenfa- dada de las taquerías. Insistiendo en la representación geométrica de los pliegues de la tortilla al hacer un taco y partiendo de la ex- presión de las forjas encontradas en las calles de México, se construyó una piel exterior, una celosía como transición entre el restaurante y la Ciudad. 10 Perfil Camila Cossío

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