Issue link: http://gruporeforma.uberflip.com/i/1057760
Pan: ⅓ de taza de aceite de coco o canola + 1 cucharadita de vinagre blanco + 1 taza de leche vegetal + ½ taza de azúcar + 2 cucharaditas de extracto de vainilla + 1¼ de tazas de harina + ¾ de cucharadita de polvo de hornear + ½ cucharadita de bicarbonato Glaseado: ½ taza de agua + 1 cucharadita de manzanilla seca o fresca + 1 cucharadita de caléndula seca o fresca + 1cucharadita de lavanda seca o fresca + 1 cucharadita de té rooibos + 1 cucharadita de extracto de vainilla + 2 tazas de azúcar glass Decoración: Fresas, zarzamoras, frambuesas y/o moras azules al gusto + Flores de manzanilla fresca + Hojas de menta + Hojas secas de caléndula PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 250 °C. Mezclar el aceite, vinagre, leche, azúcar y extracto de vainilla hasta incorporar bien. En un bowl, cernir la harina, polvo para hornear y bicarbonato. Incorporar ⅓ parte de los ingredientes secos a los líquidos, revolver y añadir el resto de los secos poco a poco hasta integrar completamente. Vaciar la mezcla en un molde previamente engrasado, con papel encerado en el fondo y hornear durante 40 minutos a 250 °C. Glaseado: Infusionar en agua hirviendo la manzanilla, caléndula, lavanda y té durante 5 minutos, dejar enfriar. Batir la infusión con la vainilla y azúcar glass hasta tener una consistencia espesa. Decoración: Una vez que el bizcocho esté frío, verter el glaseado sobre él y refrigerar durante 20 minutos. Decorar con los frutos, flores y hojas. Recetas y platos: Abigail Cervantes, de Ceiba Café. Pastel jardín 6 POrCIOnes 2 HOras aVanZadO 38 Noviembre / 2018 posadas y más z mural